Barbecue
Vanaf 25 personen
BARBECUE
Bij Ateljee 94 zijn de barbecue formules steeds een all-in formule.
Dit wil zeggen dat jullie samen met jullie gasten zoveel eten als jullie wensen.
Ook borden en bestekken worden door ons meegebracht en vuil terug meegenomen.
Eens ter plaatse stellen we de barbecue en het groentebuffet op een vooraf afgesproken plaats op.
Wij voorzien een ruim assortiment van vlees en eventueel vis dat we gekoeld meebrengen.
Wij bakken à la minute vlees en vis naar de wens van de gasten.
De gasten nemen eerst groentjes en komen dan aan het barbecuevuur hun keuze maken.
De gerechten die we bereiden worden gemaakt met 1° keus grondstoffen, zowel het vlees als de vis,
Alsook de dagverse groentjes en de huisbereide sauzen.
We hebben reeds een ruim assortiment van all-in formules samengesteld.
Hierbij kunnen jullie kiezen uit een barbecue “Classic” of “Bon vivant”.
Indien het voor jullie iets specialer mag zijn presenteren we onze barbecue “Culinair” of “Romana”.
Voor de allerkleinsten in het gezelschap is er de barbecue “Junior”.
Transport- en personeelskosten zijn niet inbegrepen en worden apart aangerekend.
Personeelskosten worden per uur berekend.
Alle prijzen zijn exclusief btw en per persoon.
BARBECUE CLASSIC
Vanaf 50 personen
De Barbecue Classic is onze basisformule en is vooral geschikt voor grotere groepen.
Het assortiment bestaat uit klassieke barbecue gerechten zoals worsten, satés, huisgemakte hamburgers, gemarineerde koteletten en kipfilets.
Vis kan in deze formule als supplement voorzien worden.
Hierbij serveren we tongfilet, kabeljauwhaasje of zalmfilet.
Daarnaast is er ook een scampi-supplement, bestaande uit gemarineerde
scampibrochettes met kruidenboter.
Het groentebuffet bij de Barbecue Classic is eenvoudig maar gevarieerd en bestaat uit:
slamix | tomaat met dressing | wortelsalade | komkommersalade | plattelandssalade
witte kool met rozijntjes | prinsessenboontjes | pasta van het huis | aardappelsalade
Bij het buffet voorzien we koude sauzen zoals cocktailsaus, barbecuesaus en tartaarsaus.
Het broodassortiment wordt gepresenteerd in een broodkorf.
Barbecue Classic € 28,90
Barbecue Classic met vis € 30,90
Barbecue Junior € 12,90
supplement scampi € 5,95
Transport- en personeelskosten zijn niet inbegrepen en worden apart aangerekend.
Personeelskosten worden per uur berekend.
Alle prijzen zijn exclusief btw en per persoon.
BARBECUE BON VIVANT
Bij de barbecue “Bon Vivant” bestaat het assortiment uit de klassieke barbecue gerechten
zoals bij de Classic.
Dit wordt nog aangevuld met onze huisgemaakte spareribs en gemarineerd spek.
Vis kan in deze formule als supplement voorzien worden.
Hierbij serveren we tongfilet, kabeljauwhaasje of zalmfilet.
Daarnaast is er ook een scampi-supplement, bestaande uit gemarineerde
scampibrochettes met kruidenboter.
Het groentebuffet bij de barbecue Bon Vivant bestaat uit dezelfde basis als bij de Classic,
maar wordt aangevuld met: seizoen salade | couscous | Italiaanse pastasalade
Daarnaast voorzien we gekruide bakpatatjes op het vuur met een warme saus.
Bij het buffet voorzien we koude sauzen zoals cocktailsaus, barbecuesaus en tartaarsaus.
Het broodassortiment wordt gepresenteerd in een broodkorf.
Barbecue Bon Vivant € 32,90
Barbecue Bon Vivant met vis € 34,90
Barbecue Junior € 14,90
supplement scampi € 5,95
Transport- en personeelskosten zijn niet inbegrepen en worden apart aangerekend.
Personeelskosten worden per uur berekend.
Alle prijzen zijn exclusief btw en per persoon.
BARBECUE CULINAIR
De Barbecue “Culinair” is net dat tikkeltje meer.
Het assortiment bestaat uit klassieke barbecue gerechten en meer verfijnde stukken vlees.
Denk aan witte en barbecue worsten, gemarineerde kip, varkenshaasje en speenvarken.
Daarnaast voorzien we ook satés, spareribs, gemarineerd spek en niet te vergeten gemarineerde steak.
Vis is in deze formule geen supplement. Wij serveren tongfilet, kabeljauwhaasje of zalmfilet.
Voor grotere groepen kunnen wij eventueel meerdere soorten vis voorzien.
Enkel scampi’s zijn een supplement. Dit zijn gemarineerde scampibrochettes met kruidenboter.
Het groentebuffet bij de Barbecue Culinair gaat nog een stapje verder.
We voorzien hetzelfde buffet als bij de Bon Vivant, maar met net dat extra beetje verfijning.
Bij het buffet voorzien we koude sauzen zoals cocktailsaus, barbecuesaus en tartaarsaus.
Daarnaast voorzien we gekruide bakpatatjes op het vuur met een warme saus.
Het broodassortiment wordt gepresenteerd in een broodkorf.
Barbecue Culinair € 39,90
Barbecue Junior € 16,90
Supplement scampi € 5,95
Transport- en personeelskosten zijn niet inbegrepen en worden apart aangerekend.
Personeelskosten worden per uur berekend.
Alle prijzen zijn exclusief btw en per persoon.
BARBECUE ROMANA
De Barbecue “Romana” is een formule voor liefhebbers van echte show-cooking aan het vuur.
Bij deze formule bakken we zowel het vlees als de vis in grotere stukken rechtstreeks op het barbecuevuur, wat zorgt voor extra smaak en beleving voor jullie gasten.
Het assortiment vlees bestaat uit:
filet pur of côte à l’os van Belgisch wit-blauw rund, gemarineerde lamskroon, carré van Duroc varken, kipfilet van maïskippen en barbecue worstjes.
Het visassortiment bestaat uit op vel gebakken zalmfilet of kabeljauwfilet, aangevuld met scampi’s.
Het groentebuffet is uitgebreid en gevarieerd en bestaat onder andere uit:
Griekse pasta met groene kruiden en olijven | couscoussalade | pasta pesto met rucola en Parmezaanschilfers | tomatensalade met rode ajuin | koolsalade | rijkelijke salade met bieslookdressing | aardappelsalade | gegrilde zuiderse groentjes | gebakken aardappeltjes
Bij het buffet voorzien we huisgemaakte tzatzikisaus, tartaarsaus, cocktailsaus en barbecuesaus.
Daarnaast voorzien we gekruide bakpatatjes op het vuur met een warme saus.
Het broodassortiment wordt gepresenteerd in een broodkorf.
Barbecue Romana € 49,90
Barbecue Junior € 18,90
Transport- en personeelskosten zijn niet inbegrepen en worden apart aangerekend.
Personeelskosten worden per uur berekend.
Alle prijzen zijn exclusief btw en per persoon.
Winterbarbecue
Op het afgesproken tijdstip en de afgesproken locatie bouwen wij de barbecue en
het groentebuffet volledig voor jullie op.
We brengen een ruim assortiment aan vlees en eventueel vis mee, dat gekoeld wordt aangevoerd.
Onze chefs bakken het vlees en de vis à la minute, volledig naar wens van jullie gasten.
De overige producten blijven gekoeld in speciale koelboxen zodat alles steeds vers en op de
juiste temperatuur blijft.
Voor een winter barbecue voorzien we iets minder koude groentjes en vullen we het buffet aan met
een assortiment warme groentegerechten.
Alle gerechten worden bereid met grondstoffen van eerste keuze: kwaliteitsvol vlees en vis,
dagverse groenten en huisbereide sauzen.
Jullie kunnen kiezen uit de formules “Bon Vivant”, “Culinair” of “Romana”.
Voor de jongste gasten is er de barbecue “Junior”.
Aangezien een winter barbecue afhankelijk is van het weer, voorzien wij steeds een extra keukentent
waaronder we kunnen bakken.
Deze tent is uitgerust met verwarming en verlichting, zodat alles comfortabel en vlot kan verlopen.
De meerprijs voor deze tent varieert tussen €95 en €295, afhankelijk van het aantal personen.
